Home | Formaggi | Toma di Rivalta

La denominazione “toma” identifica una serie di formaggi tipici del Piemonte prodotti in origine principalmente nelle aree di montagna ma, nel tempo la produzione si è diffusa anche nelle aree di pianura. Questa tipologia di formaggi ha lavorazioni simili ma le condizioni ambientali, le caratteristiche della materia prima e soprattutto le consuetudini diverse nella lavorazione, anche seppur minime, determinano caratteristiche sensoriali differenti.

La “Toma di Rivalta” riprende la lavorazione della “Toma Piemontese DOP” della tipologia grassa e si presenta con pasta morbida, di sapore dolce e con odore e aroma intensi e persistenti.

AZIENDA: Caseificio Quaranta