Rotondella
La Rotondella è un formaggio a crosta fiorita ovvero sulla crosta si forma una tipica patina di muffe bianche.
CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO
vaccino
semistagionato
presamica
semidura
intero
crudo
cruda
10 cm
4 cm
250 g
DATI NUTRIZIONALI
VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100 G
323 kcal
1343 kJ
1343 kJ
25 g
16 g
0 g
0 g
25 g
1,1 g
SCHEDA DESCRITTIVA
ROTONDELLA
Cilindrica, regolare
Fiorita, regolare
Giallo
Bianco avorio, sottocrosta assente
Abbondante, piccola
Assente
Morbida, deformabile, malleabile, umida
Latte, fermentato, yogurt
Acido, dolce, sapdio
Fermentato, burro, yogurt
Piccante
Morbida, adesia, deformabile, solubile
Media
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