Robiola d’Alba
La Robiola d’Alba è un formaggio molto fresco tipico piemontese, originario delle Langhe cuneesi; è inserito nell’elenco dei “Prodotti Tradizionali Agroalimentari del Piemonte (G.U. N. 143 del 21/06/2016) nella categoria “Formaggi”.
Il Caseificio Pezzana, oltre a produrre la classica Robiola, propone Robiole e Robioline (100g), variamente aromatizzate con peperoncino, erba cipollina e tartufo.
AZIENDA: Caseificio Pezzana
CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO
vaccino
fresco
presamica
molle
intero
pastorizzato
cruda
11 - 12 cm
2 - 2,5 cm
300 g
DATI NUTRIZIONALI
VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100 G
305 kcal/1262 kJ
26 g
16 g
0,6 g
0,6 g
17 g
1,2 g
SCHEDA DESCRITTIVA
ROBIOLA D'ALBA
Cilindrica, regolare
Assente
-
Bianco latte
Assente
Assente
Morbida, umida
Latte fresco, yogurt
Acido, leggero amaro
Latte, yogurt, erbaceo
Assenti
Morbida, granulosa, friabile
Intensa
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