Rotondella is a cheese with a bloom on the rind, meaning that it is covered in a characteristic layer of white mould.

CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO

vaccino
semistagionato
presamica
semidura
whole
raw
raw

DATI NUTRIZIONALI

VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100 G

323 kcal
1343 kJ
25 g
16 g
0 g
0 g
25 g
1,1 g

SCHEDA DESCRITTIVA

ROTONDELLA
Cylindrical, even
Bloom, even
Yellow
Ivory white, no under-rind
Plentiful, small
Absent
Soft, deformable, malleable,moist
Milk, fermented, yogurt
Acidic, sweet, savoury
Fermented, butter, yogurt
Piquant
Soft, gluey, deformable, melting
Medium
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