L’azienda agricola “Cascina dell’Allaas” prende il nome dalla regione sita nei pressi di Bollengo, a 10 minuti dal lago di Viverone, alle pendici della Serra, la collina morenica eporediese. La cascina viene fondata nel 1937 con l’allevamento di bovine da latte e vitelli da carne dai nonni di Nadia. Nel 1987 viene aperto il punto vendita di carne prodotta in azienda e nel 2000 Nadia, dopo gli studi, decide di dedicarsi totalmente al caseificio, trasformando tutto il latte prodotto in azienda.

Quella di Nadia è stata una scelta vincente infatti è in costruzione il nuovo e più ampio stabilimento con il caseificio, il laboratorio per la produzione di gelato artigianale, il punto vendita e i locali per la lavorazione delle carni (bovine e suine), provenienti dai loro allevamenti ubicati nella frazione di S. Bernardo, vicino ad Ivrea. Verrà inoltre rinnovato il distributore automatico dei prodotti aziendali, che sarà a disposizione del consumatore 24 ore su 24.